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“猪肉大王”陈生做客《观点财经》谈猪肉现象
来源: | 作者:yhsp | 发布时间: 2019-09-27 | 314 次浏览 | 分享到:


猪年说猪肉,猪肉价格周期性调整令人着急,这波猪肉价格波动受什么影响?

 

近日,壹号土猪品牌创始人、“猪肉大王”陈生应邀参加广东经视《观点财经》节目,与著名评论员何龙以及主持人俎江涛,讨论当前众多猪肉现象,并发表了精彩观点。

 

节目中,在探讨关于本轮猪肉价格波动的因素是什么时,陈生董事长表示,这次猪价波动可能是几个因素叠加影响的结果。其中一个主要原因便是猪周期。他提到,养猪行业大概4年是一个周期,2007年是个最高点、2011年是最高点、2015年最高点,然后4年,刚好2019年是个最高点。


猪身上哪个部位的肉是最好吃?作为养猪卖肉行业里的佼佼者,有“猪肉大王”之称的陈生董事长,对此如数家珍:


“很多人认为前腿肉口感不好,而我认为恰恰相反,前腿肉可以说是猪身上最好吃的肉,因为它有10%左右的肌间脂肪(也叫做雪花),肥瘦相间,口感非常好。”


在谈及“外三元”瘦肉型猪及中国传统土猪的特征时,陈生董事长的观点认为,猪肉的口感大部分决定的因素是品种。

 

“外三元”瘦肉型猪瘦肉率高,长得快,四五个月左右就可以出栏,但因肌间脂肪低,所以口感相对较差一点。

 

中国传统土猪养殖十个月到一年以上,长得慢,成本高,但因肌间脂肪多,口感非常好。

 

此外,陈生董事长还以高度的格局与视野对如何科学养猪、动物福利等话题发表了精彩的观点,满满的干货让嘉宾及观众朋友们纷纷刷新对猪肉的认识。

 

想了解更多精彩内容,点击视频收看节目!

▲《观点财经:诸事顺利  

视频来源:广东经视

   
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